La Carte
Entrées
TATAKI DE BŒUF ANGUS
Tataki de boeuf Angus mariné soja et miel , chutney d’échalotes et herbes frites.
16 €
LES GAMBAS
Gambas grillées à la sauce Bigarade, concombre, tomate zebra en texture et cerises en pickles.
16 €
LE VEGETAL
Tian de légumes du soleil au thym et ail, caramel de vinaigre de framboise et feta aux herbes poivrées.
14 €
Plats
LA POLENTA
Polenta crémeuse, poêlée de champignons de saison ,pleurotes et noix torréfiées.
28 €
LA CAILLE
Filet de caille française basse température , piperade et duo de petits farcis, jus de volaille lardé.
29 €
LE SAUMON BOMLO
Pavé de saumon à l’unilatérale, houmous de lentille verte, huile d’avocat , blette en deux façons , feuille farcies et côte au beurre.
28 €
Fromages
Trio de fromages de la région
9 €
le café gourmand
10 €
Désserts
FRAMBOISE ET THé
Financier , ganache au thé, confit de framboise, poudre et sorbet framboise.
12 €
CHOCOLAT PECAN
Croustillant de brick, praliné aux noix de pécan , ganache montée au chocolat valrhona et éclat caramélisé.
12 €
café gourmand
Chocolat pecan et framboise thé.
12 €
POUR LES ENFANTS (jusqu’à 10 ans)
PLAT/ DESSERT de la carte, au choix en portion enfant pour le plat.
20 €
Provenances produits
Viandes : France
Provenance des poissons : Norvège, méditéranée
